Foram aprovados pela Câmara Municipal, os projetos de lei que instituem pratos típicos da culinária goiana como espetinho, frango com pequi e guariroba enquanto Patrimônio Cultural Imaterial da Gastronomia de Goiânia. As propostas são do vereador Sandes Júnior (PP).
Para o vereador, as receitas regionais são conhecidas e valorizadas por compor hábitos alimentares nativos, sendo elaboradas com ingredientes disponíveis na região e preparadas com técnicas transmitidas de geração em geração.
“O goianiense ama espetinho – seja de carne, de queijo, de frango ou suíno – cada um com sua preferência. Tem para todo lado em Goiânia. Já o franguinho ao molho com pequi e guariroba, a famosa ‘gueroba’, é comida certa na mesa do goianiense, principalmente aos domingos com a família reunida”, destacou Sandes Júnior.
Ainda segundo o parlamentar, o registro de identidades gastronômicas torna bens de natureza imaterial acessíveis a futuras gerações. “É importante transmitir o legado que contempla interação entre cultura e alimentação, relacionando história com imigração e com adaptações em hábitos alimentares do povo brasileiro”, afirmou.
