O valor do café vendido ao consumidor segue em alta: um aumento de 2,86% em junho em relação a maio e uma elevação acumulada de 81,6% nos últimos 12 meses. Apesar disso, os produtores rurais já sentem os preços caírem desde março, início oficial da safra de café arábica no Brasil.
Por que os preços estão recuando no campo?
Com o começo da colheita de café arábica em março e a previsão de safra maior de café robusta — 28% acima do ciclo anterior, segundo a Conab —, as cotações já despencaram. O arábica, por outro lado, teve uma produção 6,6% menor neste ano, impactada pelas secas.
Além disso, a recuperação das colheitas em países como Vietnã e Indonésia e uma queda no consumo doméstico devido aos preços elevados contribuíram para reduzir o valor pago aos produtores. O pico da safra, entre junho e julho, deve reforçar essa tendência de queda.
Quando o consumidor vai sentir essa mudança?
Especialistas no setor explicam que o repasse dos descontos do campo até o supermercado pode levar entre 60 e 90 dias — o tempo necessário para secagem, beneficiamento, torrefação, embalagem e distribuição. Logo, o consumidor só deve notar queda nos preços no final de 2025 ou, especialmente, em 2026, caso a safra avance sem imprevistos.
Embora os preços no mercado atacadista já estejam recuando mês a mês, o café ao consumidor ainda deve continuar caro nos próximos meses. A expectativa é de uma redução gradativa ao longo do segundo semestre, com tendência de preços mais baixos em 2026.
Por que os preços dispararam no ano?
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Estoque baixo no início de 2025: em 2024 as exportações brasileiras superaram 50 milhões de sacas, o que reduziu os estoques domésticos.
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Crises internacionais: problemas na produção do Vietnã e ataques a navios no Mar Vermelho afetaram o transporte de café asiático.
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Demanda europeia antecipada: diante da expectativa por uma nova legislação sobre desmatamento, importadores elevaram suas compras no fim de 2024.
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Estoque reduzido na indústria: a indústria operou com estoques menores após o aumento expressivo nos preços, reforçando a pressão de alta.
